Домашний майонез

Описание

Любите ли вы майонез? Возможно любите, но вас пугает масса консервантов и красителей? Как сделать домашний майонез? Есть великое множество рецептов приготовления майонеза вдомашних условиях, но большинство из них настолько сложные в приготовлении, что желание готовить пропадает ещё на этапе прочтения рецепта. И вот на помощь всем любителям еды собственного приготовления пришёл великий Гордон Рамзи со своим простейшим рецептом вкуснейшего майонеза, которым я с вами и поделюсь. При соблюдении всех правил приготовление майонеза займет у вас около пяти минут. Хранить домашний майонез следует не более двух дней в холодильнике.

В рецепте можно заменить оливковое масло, растительным, а вот растительное оливковым лучше не заменять, вкус майонеза станет неприятным. Лимонный сок можно замерить уксусом. Горчица должна быть вкусной от неё напрямую зависит вкус соуса. Ну и, конечно же, яйцо должно быть свежим.

• Разбейте яйцо в миску или стакан блендера. Очень важный момент- желток должен остаться целым, если яйцо растеклось, возьмите другое, потому что из растёкшегося яйца, майонез точно не получится.
• Добавьте к яйцу соль, горчицу, масло.
• Ещё один важный момент, без соблюдения которого майонез не получится! Возьмите погружной блендер как бы наступите на желток, сразу же начинайте взбивать на высоких оборотах, пока соус не станет густым. В блендерах другого вида или не наступив на целый желток, соус станет просто жидким как растительное масло.
• Добавьте в соус лимонный сок или уксус, если нужно соль. Майонез готов.