Этот огненный пирог покорит Вас своим вкусом навсегда!
Описание
Фламмкухен или огненный пирог с хрустящей корочкой, очень популярное блюдо из Эльзаса, который появилось на границе Германии и Франции и очень любим в немецких регионах Баден но и не только. Кажется, что сезон для этого пирога не имеет начала и конца, но именно в осенний сезон он приобретает такую популярность здесь, а особенно, если к нему подать знаменитое молодое вино Federweißer, которое отдалённо напоминает квас. Есть несколько способов приготовлений теста, оно может быть дрожжевым или слоёным.
Но главный нюанс, тесто должно быть предельно тонким, зато в добавлении начинки можно смело делать двойную порцию и обильно добавлять ингредиенты.
Сам пирог смазывается крем фреш или сметаной, дополняется лучше всего красным луком а остальное это дело вкуса. Мне понравился именно этот вариант, как раз сейчас самый сезон инжира. А аромат этого пирога настолько интенсивный, что хочется есть его прям сразу из духовки. Подают его обычно сразу на разделочной доске и поедают ещё горячим.
- Мука полбяная 120 гр
- Желток 1 шт
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Вода 60 мл
- Соль ½ ч.л.
- Красный лук 1 шт
- Сметана 100 гр
- Инжир 2 шт
- Сыр брынза 50 гр
- Салат Руккола ½ пучка
-
Приготовим сначала тесто. Для этого смешать муку с солью, добавить оливкового масла, желток и в конце тёплую вскипяченную воду. Заместить тесто, отставить в сторону на 5 минут.
-
Затем подготовим ингредиенты для начинки. Лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами. Инжир слегка промыть, просушить салфеткой и нарезать дольками. Козьий сыр, Фета или брынзу раскрошить и выложить на тарелку.
-
Нагреть духовку до 200 градусов. Раскатать тоненько тесто, если будет прилипать, слегка обсыпать мукой. Выложить на антипригарную бумагу. Смазать сметаной, жирностью 20 %, сверху выложить лук, инжир и затем посыпать сверху раскрошенный сыр. Убавить духовку до 170 градусов и выпекать примерно 8-10 минут. Вынуть из духовки, добавить свежей рукколы и подать ещё горячим. Насладится вкусом и придумать новую начинку для следующего раза, потому как попробовав этот пирог, остановится на одном варианте будет невозможно!
Недавно попробовала сделать фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой — получилось невероятно вкусно! Какие дополнения или изменения в рецепте вы бы порекомендовали для усиления его вкуса?
Недавно приготовила фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, и осталась в полном восторге! Это идеальное сочетание сладкого и солёного, которое потрясающе дополняет хрустящее тесто. Большое спасибо автору рецепта — он вдохновил меня на создание этого оригинального блюда и принес разнообразие в моё меню!
Я приготовила фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, и это было настоящее кулинарное удовольствие! Сочетание сладкого инжира и пикантного сыра создает невероятный вкус, а добавление рукколы придает блюду легкость и свежесть. Спасибо за этот рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с новыми сочетаниями в собственной кухне!
Недавно я приготовила фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, и это было просто волшебно! В процессе готовки я вспомнила, как в детстве часто проводила летние дни у бабушки на даче, где мы собирали инжир с её деревьев. Когда я добавила инжир и рукколу, этот аромат на кухне перенёс меня обратно в те моменты. Результат оказался не только вкусным, но и очень атмосферным — мы с друзьями наслаждались вечером на террасе под
Недавно приготовил фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, и это блюдо стало настоящим хитом на моем семейном ужине! Когда я нарезал инжир, моя 3-летняя дочка присоединилась ко мне на кухне, и мы с ней решили устроить маленький конкурс на украшение готового блюда — в итоге фламмкухен оказался не только вкусным, но и настоящим произведением искусства! Этот рецепт подошел идеально, чтобы порадовать гостей,
Попробовала приготовить фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, и он получился просто восхитительным! Интересно, кто-то добавлял в рецепт другие ингредиенты или пробовал вариации с разными сырами? Какие сочетания вам понравились больше всего?
Восхитительный рецепт фламмкухена со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой стал настоящим открытием для меня — сочетание сладости инжира с нежным сыром создает невероятно гармоничный вкус, а понятные шаги приготовления сильно облегчили процесс!
Приготовив фламмкухен со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой, я была приятно удивлена, как гармонично сочетаются сладость инжира и соленый сыр — это стало настоящим кулинарным открытием! В процессе готовки я вспомнила, как в детстве мы с бабушкой собирали инжир в саду, и это блюдо стало для меня своего рода ностальгией, пробуждающей теплые воспоминания.
Попробовала приготовить фламмкухен с инжиром и козьим сыром — получилось невероятно вкусно! У кого-то есть советы по сочетанию этих ингредиентов или возможным добавкам?
Приготовление фламмкухена со свежим инжиром, козьим сыром и рукколой стало для меня настоящим открытием! Комбинация сладости инжира и пикантности сыра создала удивительный вкус, а добавление рукколы придало блюду свежесть. Большое спасибо за этот рецепт — он вдохновил меня на эксперименты с новыми ингредиентами!