Описание
Мягкая, очень сливочная выпечка, которую по традиции армяне пекут на пасху виде круглого венка, который символизирует собой терновый венок на голове у Христа!
Катнаунц- что в дословном переводе означает замешанный на молоке. Это сладкий сдобный армянский хлеб.
Наши предки его пекли в тондыре, и тем самым выпечка становилась совершенно необыкновенным. Но поверьте, в современных духовках не мене вкусная и ароматная выпечка у вас получится.
А тесто абсолютно универсальное. Из него можно приготовить разнообразную выпечку и пироги.
Конечно можете приготовить на сливочном масле. Но я всё же настоятельно рекомендую готовить на топленном масле хорошего качества. Тогда вы получите совершенно другую структуру теста и необыкновенный вкус. Так же в тесто можно добавить корицу и шафран, орехи и любимые сухофрукты.
- Масло топленое 150 гр
- Сахар 150 гр
- Молоко 150 мл
- Яйца 3 шт
- Мука пшеничная 450 гр
- Изюм можно добавить на половину орехи 100 гр
- Желток для смазывания 1 шт
- Соль по вкусу
- Дрожжи свежие 15 гр
-
В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара. Оставить на 10 минут. Смешать масло и сахар, слегка взбить. Добавить яйца, щепотку соли, продолжать взбивать. Добавить молоко с дрожжи, перемешать. Понемногу добавляем муку и замешиваем мягкое (!!!), не липкое тесто.
-
Затянуть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте примерно на 2 часа. За это время тесто должно увеличится больше чем в два раза. Стол и руки смазать растительным маслом. Выложить тесто на стол и разделить на 3 части. Из каждой части сформировать длинные колбаски, и сплести косу. Сложить концы косы в форме круга, выложить в круглую форму, накрыть полотенцем и оставить еще на минут 20 (при желании можно посыпать кунжутом).
-
Смазать яйцом, и выпекать в разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. За это время выпечка должна хорошо зарумянится. Достать из духовки, оставить на минут 20, и вытащить из формы.
Мне очень понравился рецепт с сайта Катнаунц! Он оказался простым и доступным, а пошаговые инструкции сделали процесс приготовления настоящим удовольствием. Я была приятно удивлена, как просто можно создать вкусное блюдо, следуя рекомендациям. Большое спасибо за вдохновение — теперь я с радостью экспериментирую на кухне!
Недавно решила попробовать рецепт пасты с соусом песто с сайта Катнаунц, и это было просто невероятно Я чуть не сгорела, когда на кухне у меня забегала кошка и решила попробовать "помочь" с нарезкой зелени это было забавно Соус вышел сливочно-ароматным, и вся семья осталась в восторге, даже мой привередливый брат Обязательно повторю этот опыт и, конечно, буду следовать другим рецептам с этого сайта
Привет всем! Я только что попробовала рецепт домашнего хлеба с чёрными оливками, и он получился бесподобным, но интересно, какие ещё начинки вы бы посоветовали добавить для разнообразия?
Недавно попробовала рецепт пирога с яблоками на сайте Катнаунц, и осталась в полном восторге! Я добавила немного корицы, чтобы придать блюду зимнее настроение, и вот прям как в детстве, когда бабушка пекла на семейные праздники. В процессе готовки случайно уронила немного теста на ковер, и это вызвало искренний смех у моей пятилетней дочки, которая решила, что это "снег" для её игрушек. Пирог получился невероятно вкусным и теперь стал нашим семейным хитом!
Здравствуйте, хотелось бы узнать, какие секреты вы используете, чтобы добиться идеальной текстуры теста в этом рецепте?
Я недавно попробовала один из рецептов с сайта Катнаунц, и была приятно удивлена результатом! Ингредиенты подобраны очень удачно, а пошаговые инструкции сделали процесс готовки легким и увлекательным. Спасибо за прекрасный источник вдохновения, теперь у меня есть еще больше идей для домашних ужинов!
Недавно решила попробовать рецепт куриного хека с овощами из Катнаунц, и не прогадала! Приготовление проходило на фоне хорового пения наших соседей, которые отмечали день рождения, что добавило особого настроения. Блюдо получилось таким ароматным и вкусным, что все смеялись и танцевали на кухне, а я была горда собой как никогда!
Недавно готовила рецепт куриного карри с катнаунц, и он стал настоящим хитом на нашей семейной вечеринке! Я добавила немного кокосового молока и щепотку куркумы, и аромат был просто невероятный, а нашу бабушку, которая никогда не любила острое, это блюдо даже заставило улыбнуться. Плюс, когда я случайно разлила специи на пол, мои коты устроили веселый праздник, пытаясь их поймать!
Недавно я попробовала рецепт картофельной запеканки с гри на сайте Катнаунц, и это стало настоящим кулинарным приключением В процессе готовки я обнаружила, что в холодильнике не хватает сыра, но вместо этого добавила немного домашнего творога, который остался после выхода на дачу с подругами Запеканка вышла невероятно вкусной, а дружеские воспоминания добавили ей особого уюта Спасибо Катнаунц за вдохновение — теперь этот рецепт станет любимым в нашем семейно
Я недавно попробовала рецепт пирога с яблоками с сайта Катнаунц, и он оказался просто потрясающим! Благодаря подробным инструкциям и советам по выбору ингредиентов, мне удалось создать идеальное тесто, а начинка получилась невероятно ароматной. Огромное спасибо за этот рецепт — теперь он стал моим любимым угощением для друзей и семьи!