Описание
Все мы хоть раз пробовали вареники с вишней, для меня это блюдо родом из детства! А если времени «в обрез» можно приготовить не менее вкусные ленивые вареники и подать их с вишневым соусом.
Советы по приготовлению ленивых вареников:
“Ленивые” вареники готовятся из творога. Лучше брать не слишком сухой и не обезжиренный творог. Подойдет творог жирностью 5-9%. Яйцо добавляем для вязкости. В пропорции: 1 небольшое яйцо на 250 г. творога.
Муку я использую пшеничную. Достаточно 1 ст.л. Так варенечки получаться нежные и не “забитые” мукой. Остальную муку используем при формовке, как и при приготовлении сырников. Пшеничную муку можно заменять на рисовую, но учтите, ее нужно брать меньше, так как она сильно поглощает влагу.
Для сладости я предпочитаю в вареники и сырники добавлять сахарную пудру вместо сахара. Она моментально растворяется, не меняя структуру творожных изделий.
Можно использовать ароматизированную ванилью пудру. Или добавить отдельно ванильный экстаркт – пару капель. Готовятся ленивые вареники очень быстро. Заготовить их можно также впрок, заморозив в морозилке!
Время варки – до 5 минут после закипания! Подавать можно со сметаной или любимыми сладкими соусами или вареньем. Нам нравится припущенная с сахаром вишня!
- Творог 250 гр
- Яйца 1 шт
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Ванильный экстракт 1-2 капли
- Соль 1 щеп.
- Мука пшеничная 2-3 ст.л.
- Масло сливочное 10 гр
- Для вишневого соуса:
- Вишня 100 гр
- Сахар 20 гр
-
Творог размять вилкой или для большей воздушности протереть через сито.
Яйцо слегка взбить и добавить к творогу.
Добавить соль, сахарную пудру, ванильный экстракт, муку. Если муки покажется мало – добавить еще ложку, но творожная масса тесто не должна быть слишком тугой. -
Формовка:
Разделочную доску посыпать мукой. Выложить ложкой творожную массу, формируя «колбаску». Присыпать мукой со всех сторон. Так творог возьмет муки, сколько надо, а вареники получатся нежными. Порезать творожную «колбаску» на кусочки, шириной 1 см. И слегка примять каждый с обеих сторон.
-
Для вишневого соуса:
Для вишневого соуса: вишню тщательно вымыть, удалить косточку. Припустить с сахаром и небольшим количеством воды (1-2 ст.л.) на медленном огне в течении 5-10 минут. Вишня даст сок и слегка обмякнет.
-
Сварить «ленивые» вареники, опуская в кипящую подсоленную воду, на среднем огне. Как всплыли, варить пару минут.
Достать вареники шумовкой, переложить на тарелку, добавить сливочное масло, сверху полить вишневым соусом и можно подавать!
Недавно я попробовала рецепт ленивых вареников с вишневым соусом, и это был настоящий гастрономический праздник! Особенно запомнился момент, когда мой трехлетний сын, увидев, как вишня переливается на солнце, с восторгом закричал: «Мам, это летающие вареники!» - и после этого мы с ним болтали, как будто готовили магическое блюдо!
Приготовив ленивые вареники с вишневым соусом в дождливый вечер, я поняла, что это наш семейный рецепт счастья, ведь на кухне, окруженная ароматом свежих ягод, я неожиданно нашла старую фотографию бабушки, которая готовила такое же чудо много лет назад.
Недавно попробовала рецепт ленивых вареников с вишневым соусом, и он меня просто удивил! Тесто получилось очень нежным, а вишневый соус добавил невероятную кислинку, идеально дополняя вкус вареников. Спасибо за чудесный рецепт, я теперь буду готовить их чаще и радовать свою семью!
Я попробовала рецепт ленивых вареников с вишневым соусом, и это просто великолепно! Тесто получилось нежным, а вишневый соус добавил яркий вкус и идеально сбалансировал сладость. Большое спасибо автору за понятные инструкции — я смогла легко удивить домашних и научиться новому!
Я сделала ленивые вареники с вишневым соусом, и они получились просто потрясающими! Вишневый соус идеально дополнил вкус вареников. У кого-то есть опыт добавления других ягод в соус? Какой вариант вам больше всего понравился?
Приготовил ленивые варенички с вишневым соусом — получилось очень вкусно! У кого-то есть советы, как сделать соус еще более насыщенным или можно ли добавить в вареники какие-то начинку?
Я готовила ленивые вареники с вишневым соусом по предложенному рецепту, и осталась в полном восторге! Тесто получилось очень нежным и воздушным, а вишневый соус добавил отличную кисло-сладкую нотку. Особенно понравилось, что рецепт оказался простым и быстрым, идеально для буднего вечера. Огромное спасибо за такую прекрасную идею, теперь это блюдо станет моим любимым!
Я попробовала рецепт ленивых вареников с вишневым соусом, и он мне очень понравился! Тесто получилось нежным и воздушным, а вишневый соус добавил идеальную сладость и кислинку. Я благодарна автору за простоту и доступность приготовления — это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. В следующий раз я добавлю немного ванили в тесто для аромата!
Приготовление ленивых вареников с вишневым соусом оказалось настоящим удовольствием: простота рецепта и яркий вкус вишни сделали это блюдо настоящей находкой, благодарю за замечательный источник вдохновения!
Приготовил ленивые вареники с вишневым соусом, и они получились просто великолепными! Вишневый соус добавил отличную кислинку, которая прекрасно сочеталась с нежными варениками. У кого-то есть советы по подаче или дополнительным начинкам для вареников?