Питательный и легкий супчик за полчаса!
Описание
Это очень простой и быстрый в приготовлении суп с красной чечевицей и птитимом. Идея сочетания бобовых и пасты в одном супе принадлежит итальянцам.
Итальянцы любят добавлять в супы с фасолью или чечевицей – мелкую пасту.
Суп с красной чечевицей и птитимом (мелкая паста округлой формы) удобен тем, что оба ингредиента имеют практические одно и тоже время приготовления. И вы можете приготовить обед за полчаса!
💡 Советы от шеф-повара
Птитим закладывайте позже чечевицы или варите отдельно, чтобы он остался упругим. Вяленые томаты добавляйте без лишнего масла.
Время приготовления40 мин
Порции6
Калорийность17,6 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Красная чечевица 100 гр
- Птитим 100 гр
- Морковь ½ шт
- Лук репчатый ½ шт
- Вяленые помидоры 4 шт
- Растительное масло 1 ст.л.
- Чеснок сушеный 1 щепотка
- Зелень сушеная — петрушка, базилик по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 2 л
Пищевая ценность на порцию
Калории: 18 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 0.15 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
Поставить закипать 2 л.воды. Лук и морковь очистить, порезать не крупно, морковь можно натереть на терке. Чечевицу промыть.
-
Засыпать чечевицу в кипящую воду, снять пену, убавить огонь и варить минут 10. На разогретой с растительным масло сковороде спассеровать овощи, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и травы, лавровый лист.
-
Добавить к чечевице спассерованные овощи и птитим, добавить соль по вкусу и варить еще минут 10-20 до мягкости ингредиентов. Подавать готовый суп можно сразу.
Частые вопросы о приготовлении
Когда лучше солить суп?
Добавляйте соль постепенно и окончательно выравнивайте вкус ближе к концу приготовления, когда жидкость уже уварилась.Подробнее →
Как сделать суп гуще без лишней муки?
Разомните часть мягких овощей или бобовых из супа и верните их в кастрюлю.
Почему суп лучше готовить при слабом кипении?
Спокойное кипение помогает ингредиентам прогреваться равномерно и не превращает нежные кусочки в кашу.
Порой, с мужем, суп получился очень вкусным и сытным, идеально подходит для быстрого ужина! Спасибо за рецепт, он вдохновил меня поэкспериментировать с сочетанием продуктов, и я обязательно буду готовить это снова!
Я добавила в рецепт немного копченой паприки, что придало блюду невероятный аромат. Случайно обнаружила, что у меня осталась фета, и добавила ее в конце приготовления - так суп стал еще более сытным и вкусным. Да и мой 12-летний сын, который обычно не любит чечевицу, был в восторге и даже попросил добавку!
Реально, с охотой, приготовила это блюдо - получилось очень вкусно и сытно!
Это блюдо вышло у меня очень вкусным, приятно создает уют в холодные дни!
Вопрос к тем, кто пробовал - какую специй вы добавляли в суп, чтобы раскрыть вкус?
Этот рецепт супа с красной чечевицей и птитимом оказался настоящей находкой. Он легко готовится, получается насыщенным и ароматным, а благодаря хорошей пропорции ингредиентов я с удовольствием разнообразила свои блюда и научилась использовать чечевицу в новом свете!
Как вам кажется, можно ли добавить в этот суп какие-нибудь овощи, чтобы разнообразить вкус?
Мне понравился баланс текстур и насыщенный вкус. Добавила немного лимонного сока для свежести
Приготовила суп, и он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине, особенно когда мой кот, дико интересуясь, уселся у плиты и "принял участие" в процессе, наблюдая за каждым движением, как будто ждал, когда я ему подам порцию!
На деле, сразу, честно говоря, это блюдо получилось правда вкусным и сытным, а пошаговый рецепт помог мне легко разобраться с приготовлением, за что большое спасибо!