Суп рыбный, из форели

Как же форель хороша для супа! С этой рыбкой он получается легким, но сытным и наваристым. А сама рыбка такой нежной, что просто тает во рту.

Описание

Форель считается более изысканной и нежной красной рыбой, чем ее сородичи- лосось и семга. И хоть все эти рыбы входят в семейство лососевых и похожи на вид, все-таки по вкусу они немного отличаются друг от друга. Жирность семги, например, почти в 3 раза выше, чем у форели.

Но врачи и диетологи советуют кушать все эти виды рыб, поскольку рыбий жир не несет угрозы для наших фигуры и здоровья. Совсем наоборот, жирная рыба является самым лучшим источником омега-3 жирных кислот, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А значит тем самым влияют на продолжительность жизни) Включаем рыбу в рацион наших семей! И приготовим с вами суп рыбный из форели.

• Форель почистить, ополоснуть холодной водой, порезать на порционные куски.
• Все овощи чистим, моем. Картофель нарезаем брусочками, запускаем вариться в кипящую подсоленную воду.
• Через 3 минуты после закипания отправляем к картофелю 1 морковку. Ее предварительно красиво нарезаем «цветочком».
• Следом луковицу, порезанную полукольцами.
  Варим на среднем огне еще 10 минут, от закипания.
  Пену снимаем.
• Теперь аккуратно запускаем в суп подготовленную форель/ я варю с костью/.
  Добавляем немного свежего очищенного имбиря, кружочками, и лавровый лист.
• После закипания варим 6-7 минут, снимая пену.
  Добавляем много зелени/укроп, петрушка, тимьян/ по вкусу.
  Выключаем, накрываем крышкой, даем настояться.
  И приятногоаппетита!