Панна котта с домашним йогуртом

Желатин замочить в холодной воде и оставить для разбухания на 30 минут.

Сливки смешать с сахаром. Довести до первых бульков, но не дать закипеть!
Добавить разбухший желатин и размешать его венчиком до полного растворения.
Шоколад поломать на мелкие кусочки и добавить к сливкам. Дать ему полностью раствориться, помешивая венчиком.
Ввести в смесь йогурт и ванильный экстракт, перемешать до однородности.
Можно пробить блендером, не доводя до появления больших пузырей.

Разлить массу по силиконовым формочкам. Дать немного остыть и аккуратно переставить в холодильник для полной стабилизации и застывания.
Если хотите подать десерт в стаканчиках -разливайте массу в них.

Если хотите сохранить красоту и не испортить ваш десерт ненароком, при вынимании из формочек- заморозьте его! Прямо в силиконовых формочках, после того, как масса остыла и слегка схватилась в холодильнике.
Тогда панна котту легко вынуть из формочек, затем выложить на тарелочку и дать оттаять в холодильнике на верхней полке минут 40-60.