Главная
Вегетарианское
Пасуц толма с булгуром

Режим чтения

мин

0 2

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	400 гр. Булгур
	2 шт. Лук репчатый средних
	1 ст.л. Томатная паста можно домашнюю аджику
	по вкусу Базилик сухой (можно свежую зелень)
	5-6 ст.л Растительное масло
	Соль
	Красный перец
	Перец черный горошком
	20-30 штук Соленые виноградные листья

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пасуц толма с булгуром

Name: Пасуц толма с булгуром
Yield: 10 Порции
Ingredients: Булгур: 400 гр.; Лук репчатый: 2 шт.; Томатная паста: 1 ст.л.; Базилик: по вкусу; Растительное масло: 5-6 ст.л; Соль; Красный перец; Перец черный горошком; Соленые виноградные листья: 20-30 штук

Особенности:

Кухня:

Армянская

40 минут
Порции 10
Средне

Ингредиенты:

400 гр. Булгур
2 шт. Лук репчатый
средних
1 ст.л. Томатная паста
можно домашнюю аджику
по вкусу Базилик
сухой (можно свежую зелень)
5-6 ст.л Растительное масло
Соль
Красный перец
Перец черный горошком
20-30 штук Соленые виноградные листья

Описание

Пасуц толма – постная толма (долма).
В армянской кухне очень много вариантов постной толмы. В основном готовят из разных видов бобовых и круп. Заворачивают или в листья винограда или же в листья кислой капусты.

Вкусный и необычный вариант толмы, которая может быть как самостоятельным горячим блюдом, так и холодной закуской!

Шаги

1 Готово	Булгур хорошо промывать в теплой воде. Воду процеживаем, добавляем к булгуру мелко нарезанный, обжаренный на растительном масле с томатной пастой лук, добавить сушенный базилик, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
2 Готово	Листья у меня замороженные, я их размороживаю, заливаю кипятком и оставляю на минут 10. После выкладываю на дуршлаг. На каждый лист винограда выкладываем по столовой ложке начинки и заворачиваем. При этом не забываем периодически мешать начинку.
3 Готово	Укладываем аккуратно в кастрюлю. Добавляем воду, настолько, чтобы она чуть закрывала ряды толмы. Накрываем небольшим блюдцем или тарелкой и готовим на среднем огне. Готовится достаточно быстро, минут 20 - 25. Можно подавать и в горячем виде, и в холодном. Подавать лучше с лимоном и с соленьями!