Name: Ванильный праздничный кекс к чаю
Ingredients: Яйца: 2 шт; Сахар: 1 стакан; Сметана: 1 стакан; Масло сливочное: 200 гр; Ванильный сахар: 1 пакетик; Сода: 1 чайн. ложка; Разрыхлитель теста: 1 чайн. ложка; Соль: 1/2 чайн.ложки; Мука пшеничная: 2 стакана; Изюм: 1 стакан

Ингредиенты:

2 шт Яйца

1 стакан Сахар

1 стакан Сметана

200 гр Масло сливочное

растопленное

1 пакетик Ванильный сахар

1 чайн. ложка Сода

1 чайн. ложка Разрыхлитель теста

1/2 чайн.ложки Соль

2 стакана Мука пшеничная

просеянная

1 стакан Изюм

В новогодний кекс я обычно мешаю изюм и сушеную клюкву в равных пропорциях.

Описание

Поделюсь с вами одним из моих самых любимых и давних рецептов который готовлю наверное еще со школьных времен – праздничный кекс к чаю.

Рецепт этого кекса очень прост и проверен годами и нациями. И когда я говорю нациями имею в виду и всех моих друзей и знакомых в Латинской Америке, и в России, и в Литве, в Украине…Одним словом никто к этому кексу не остается равнодушным. Попробуйте, на все про все у вас уйдет всего около часа времени. По желанию его можно украсить к примеру, консервированной черешней или вишней и розмарином, вид у него получится очень нарядный и он прекрасно впишется в предпраздничные новогодние посиделки и чаепития с вашими друзьями и близкими.

Так же вы можете удивить своих гостей Кексом с черной смородиной и шоколадом.

Шаги

1 Готово	Яйца взбить в сахаром и сметаной, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, разрыхлитель и соду. Немного взбить все до однородной массы и затем всыпать просеянную муку. Снова все размешить до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая сметана.
2 Готово	Когда тесто готово, добавить в него весь изюм (изюм-клюкву) и немного перемешать. Предварительно изюм можете чуть-чуть присыпать мукой, чтобы он у вас при выпечке не утонул а держался равномерно распределенным по всей массе.
3 Готово	Форму смазываем холодным сливочным маслом или маргарином и обсыпаем мелко натертыми сухариками. Если вдруг под рукой не оказалось сухарной крошки, ничего страшного, можете посыпать форму мукой. Этот метод обсыпки называется «французская рубашка». Тесто выкладываем в форму.
4 Готово	Кекс ставим выпекать в предварительно разогретую духовку и выпекаем около 50-ти минут при температуре 180-200 градусов. Проверяем зубочисткой. Если она выходит из кекса сухой – он готов. Кекс в процессе выпекания у вас должен подняться и почти удвоить свой объем. Верхушка обычно дает трещину, это очень типично для этого кекса. Повехность вся должна хорошо подрумяниться, я бы даже сказала покоричневеть. (Не путать с горелым!)
5 Готово	Готовый кекс немного остудите и потом вынимайте из ёмкости. Если дождетесь и дадите ему хорошенько остыть при комнатной температуре, он будет гораздо вкуснее. Корочка будет немного хрустящей, а ванильный мякишь внутри воздушным и рассыпчатым. Приятного чаепития!