Описание
Этот салат по рецепту Дарьи Гаговской. В канун прошлого Нового года Даша поделилась этим семейным рецептом родом из Славянска. Мы попробовали его приготовить в нашей семье и так он нам полюбился, что поселился в моих кулинарных записях под именем «Салат из Славянска».
Многим может быть известен салат с гранатом и с курицей, однако в этом рецепте нет мясной или рыбной составляющей. В состав входят только овощи, яйца, а в качестве изюминки – зернышки граната. Салатик получается сочный и нежный! Он может стать хорошей альтернативой привычным винегрету и селедке “под шубой”. А в так же его можно готовить в пост, используя постный майонез.
💡 Советы от шеф-повара
Овощи полностью остудите, а зёрна граната добавляйте перед подачей. Слои майонеза делайте тонкими.
Время приготовления1 ч 20 мин
Порции2
Калорийность680 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла крупная 1 шт
- Картофель средний 2 шт
- Морковь 1 шт
- Гранат 1 шт
- Яйца 3 шт
- Майонез по вкусу
- Зеленый лук несколько перьев
Пищевая ценность на порцию
Калории: 680 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 60 г
Шаги
-
Овощи и яйца отварить до готовности. Яйца — 10 минут, картофель и морковь 20-30 минут, свекла примерно час.
-
Овощи и яйца охладить, очистить. Картошку, яйца нарезать небольшими кубиками, свеклу и морковь можно потереть на крупной терке, гранат очистить и разобрать на зерна.
-
Выкладываем слоями: картошка-яйца-свекла-морковь. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза, посыпаем зернами граната и зеленым луком.
Повторяем слои еще раз, верх посыпаем гранатом и зеленым луком.
Салат можно собирать как в большом салатнике, так и в порционных креманках.
Частые вопросы о приготовлении
Когда заправлять салат?
Листья и сочные овощи лучше соединять с заправкой незадолго до подачи, чтобы они сохранили текстуру.
Как не сделать салат водянистым?
Обсушите промытые овощи и зелень, а соль добавляйте ближе к подаче.
Можно ли подготовить ингредиенты салата заранее?
Да, храните нарезанные компоненты и заправку отдельно в холодильнике, а смешивайте перед подачей.
На деле, в гостях, кто-нибудь пробовал добавлять в салат орехи или сыр, чтобы разнообразить текстуру и вкус?
Комбинация ингредиентов проста, но такая аппетитная.
Я добавила в него немного козьего сыра и грецкие орехи - это придаёт салату особый вкус и текстуру. Когда я подавала блюдо друзьям, они были в восторге не только от яркого вида, но и от гармоничного сочетания ингредиентов. Этот рецепт стал настоящим хитом на нашем вечере. Теперь я всегда буду готовить его на праздники!
Знаете, по шагам, сделала салат по этому рецепту. К слову, на неделе, он оказался настоящей находкой! Вкус сочетания ингредиентов такой свежий и яркий, а гранат придает особую изюминку.
Салат получился правда вкусным и ярким, его свежесть и насыщенный вкус добавили разнообразия в наше семейное меню. Спасибо за рецепт.
Знаете, на пробу, особенно запомнился момент, когда моя бабушка, увидев яркие цвета, воскликнула - "Ух ты, как красиво, как на празднике!", а потом сама предложила добавить немного орехов для хруста. И это было великолепно!
Приготовил салат, и он просто замечательный! Особенно понравилось, как гранат добавляет свежести и яркости блюду.
Правда, весной, дорогие кулинары! Приготовила салат, и он получился реально вкусным и ярким.
Салат - это просто находка! Да и я была приятно удивлена, как вкусы свежих овощей и сладкого граната дополняют друг друга, создавая яркое и оригинальное блюдо. Спасибо за рецепт, теперь он часто появляется на нашем столе и радует не только глаз, но и желудок!
Честно говоря, салат - это просто находка! Я приготовила его на ужин, и он так ярко заиграл вкусами. Особенно понравилось сочетание сладости граната с кислой заправкой.