Простые в приготовлении несладкие кексы помогут накормить кабачками семью.
Описание
Около года назад я узнала, что в выпечку можно “прятать” различные овощи – тыкву, морковь и кабачок. С тех пор я часто пеку кексы и маффины с овощными добавками. С ними выпечка становится более полезной и менее калорийной, а если еще часть белой муки заменить на цельнозерновую, то еще и полезной. Кексы с кабачком содержат клетчатку, витамины и микроэлементы.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 маленьких кексов.
💡 Советы от шеф-повара
Кабачок мелко натрите и слегка отожмите. Какао просейте с мукой, а тесто не вымешивайте долго.
Готовка30 мин
Общее время30 мин
Порции12
Калорийность273 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 100 гр
- Мука цельнозерновая 70 гр
- Какао порошок 25 гр
- Разрыхлитель теста 7 гр
- Сахар 50 гр
- Молоко 75 мл
- Растительное масло 70 мл
- Яйца 2 шт
- Кабачок 150 гр
- Шоколад (лучше использовать горький) 20 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 273 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 14.6 г
Углеводы: 28.7 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Разогреть духовку до 180 градусов. Кабачок натереть на терке. Шоколад мелко наломать.
-
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Во второй все жидкие. Добавить к сухим ингредиентам жидкие. Отжать кабачок и добавить к тесту. Добавить шоколад. Перемешать и разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать 20 минут до сухой шпажки.
Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Почему выпечка получается плотной?
После добавления муки перемешивайте тесто ровно до объединения ингредиентов, если рецепт не требует длительного вымешивания.
Нужно ли заранее разогревать духовку?
Да, ставьте форму в духовку после достижения температуры из рецепта, чтобы выпечка прогревалась равномерно.
Когда вынимать выпечку из формы?
Дайте ей немного остыть и следуйте шагам рецепта: слишком горячее изделие может крошиться.
Недавно приготовил это блюдо, и был приятно удивлён результатом! Кабачок добавил необычную влажность и мягкость, а шоколад полностью скрывает его вкус, что делает кексы идеальными для любителей сладкого. Рецепт очень прост и подходит для буднего вечера, когда хочется удивить семью чем-то новым. Спасибо авторам за вдохновение — теперь это один из моих любимых десертов!
Кексы получились невероятно влажными и вкусными, а добавление овоща не только улучшило текстуру, но и сделало десерт более полезным — благодарю за отличный рецепт, который вдохновил меня экспериментировать на кухне!
Недавно приготовила кексы, и они просто потрясающие! Я экспериментировала и добавила немного корицы, а также украшающие орехи, в результате получилась удивительная версия, которую мы с подругами наслаждались во время просмотре фильма с домашним уютом!
Я решила попробовать рецепт шоколадных кексов с кабачком, и он меня просто поразил — кексы получились влажными и очень шоколадными, а кабачок добавил интересную текстуру. Спасибо за этот замечательный рецепт, он стал моим новым фаворитом для быстрого десерта!
Недавно попробовал рецепт шоколадных кексов с кабачком, и остался в полном восторге — текстура кексов получилась невероятно нежной, а сочетание шоколада и овощей добавляет интересный вкус. Спасибо за вдохновение, теперь я обязательно буду экспериментировать с добавлением овощей в десерты!
Недавно испекла кексы, и они получились просто восхитительными! Интересно, что в процессе приготовления я обнаружила, что закончился сахар, и заменила его медом, что добавило кексам неожиданный, но очень приятный вкус.
Недавно приготовила кексы, и, честно говоря, не ожидала, что они будут такими влажными и вкусными, особенно когда случайно добавила щепотку корицы из-за того, что в тот день у меня не оказалось ванили — и это стало самой вкусной случайной находкой на кухне!
Привет, всем! Я недавно попробовала рецепт шоколадных кексов с кабачком, и они получились невероятно вкусными и влажными! У кого-то есть советы, как их сделать еще более шоколадными или интересными по вкусу?
Недавно попробовал сделать кексы, и это был настоящий сюрприз! Я решил включить в процесс своих двух сыновей, и вы бы видели, как они увлеченно терли кабачки — кухня превратилась в настоящий кулинарный баттл! Кексы получились невероятно влажными и с насыщенным шоколадным вкусом, а кабачок добавил легкую нотку, которую никто из нас не ожидал. Обязательно повторю этот эксперимент, только в следующий раз возьму больше ?
Недавно попробовала приготовить это блюдо, и не могу не поделиться своим восторгом! Кабачок добавил невероятную влажность и текстуру, а шоколадный вкус оказался таким насыщенным, что никто и не заметил овощной "секрет". Рецепт оказался простым и доступным, что значительно упростило процесс готовки. Спасибо вашему сайту за вдохновение и возможность разнообразить моё меню!