Суп из стеблей сельдерея, с томатами и курицей

Описание

Легкий бульон из куриной грудки, свежий вкус сельдерея, подчеркнутый томатной мякотью, много свежей зелени и пряные нотки чеснока- вот такой этот вкусный суп!)

Можно не добавлять картофель, тогда суп получится совсем легким. А можно картофель оставить, а курицу не использовать- получим свежий постный суп из стеблей сельдерея.

Ингредиенты
  • Куриная грудка 1 шт
  • Сельдерей 4-5 стеблей
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофель 2 шт
  • Помидор спелый 5 шт
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза, листья сельдерея) 1 пучок
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2-3 шт
На порцию
Калории: 66 ккал
Белки: 7.8 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 4 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • На 3-литровую кастрюлю.

    Куриную грудку промываем, запускаем в холодную воду, ставим кастрюлю на огонь. После закипания солим, снимаем пену. Добавляем лавровый лист. Варим бульон при слабом кипении, до готовности, 40-50 минут.
    Готовое мясо курицы вынимаем, остужаем, разделываем на небольшие кусочки.
    Оставляем в стороне.

  • За время варки бульона подготавливаем овощи:
    Картофель чистим, режем ломтиками, заливаем холодной водой, чтобы не потемнел.
    У томатов вырезаем плодоножку, крест-накрест немного надсекаем ножом каждый сверху, ошпариваем крутым кипятком и снимаем кожицу. Или же можно опустить их в кастрюльку с кипящей водой секунд на 10, сразу вытащить и так же снять кожицу. Затем разрезаем каждый помидор пополам, удаляем семена и лишнюю влагу, а мякоть нарезаем средними кубиками.
    Сельдерей нарезаем пластинами шириной в 0,5 см, поперек.
    Лук полукольцами.
  • В кипящий бульон запускаем порезанный картофель, варим 7 минут.
    Отправляем в кастрюлю сельдерей и лук, варим 5 минут. Затем аккуратно вводим томаты, после закипания убавляем огонь и варим все еще минут 10-12. Картофель должен будет почти развариться, и так вкуснее.
    Далее закладываем кусочки курицы, порубленные зелень и чеснок. Выключаем, закрываем крышкой, даем настояться минут 15.
    И приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото

А как готовите вы? Поделитесь!

  1. Зара О. :

    Приготовила суп из стеблей сельдерея с томатами и курицей, и он получился невероятно ароматным и вкусным! Особенность рецепта в том, что я добавила немного свежего укропа, который собрала на даче перед приготовлением — это добавило блюду неповторимый летний шарм!

  2. Алёна Ж. :

    Недавно я решила попробовать рецепт супа из стеблей сельдерея с томатами и курицей, и это была настоящая находка! Ингредиенты легко смешиваются, а аромат, который разливается по кухне, просто бесподобен. Забавный случай – когда я готовила, мой кот так заинтересовался блюдом, что пытался забраться на стол, на котором стояла кастрюля! В итоге суп вышел невероятно вкусным, и я уверена, что этот рецепт станет одним из моих фаворитов!

  3. Бронислава Розанова :

    Я недавно приготовила суп из стеблей сельдерея с томатами и курицей, и он стал настоящим открытием для моей кухни! В процессе готовки я обнаружила, что у меня не хватало стеблей сельдерея, но я добавила немного шпината, и это прида дало супу свежесть и яркий цвет. А еще, когда я приглашала друзей на ужин, они пришли в то время, когда суп только доходил до идеальной консистенции, и аромат разнесся по всему дому — все соглас?

  4. Эльвира :

    Недавно я приготовила суп из стеблей сельдерея с томатами и курицей, и он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине! Я добавила немного сушеного базилика, который нашла в бабушкиной шкатулке с приправами, и это придает блюду особый аромат. Интересно, что когда я резала сельдерей, мой кот Нюша решил "помогать" и, в итоге, сбил всю упаковку специй на пол — и это добавило веселья к моему процессу готовки! Суп получился невероятно вкусным и легким, теперь он точно займет почетное место в моем кулинарном репертуаре.

  5. Матвей Зорин :

    Суп из стеблей сельдерея с томатами и курицей оказался настоящим открытием! Его вкусный и ароматный бульон приятно удивил, а сочетание ингредиентов добавило свежести. Кто-то из вас пробовал этот рецепт с добавлением специй или других овощей?

Добавить отзыв