Описание
Суп Рамен не только вкусный, но и достаточно сытный. Рецептов, как его приготовить, существует много. Ели следовать настоящему рецепту, то это очень долго. Я открыла для себя довольно быстрый вариант. Кто-то ест просто овощной суп рамен, кто-то с мясом, кто-то по классическому рецепту с беконом.
Бульон же делают разной крепости, насыщенности, остроты и сладости. Здесь все зависит от вкусовых ощущений. Главное, не переборщить с набором овощей. Любителям острого, можно добавить перца в бульон. Если практиковать приготовление рамена регулярно, то можно отточить свой бесподобный рецепт.
Мой рамен с говядиной и капустой кимчи. Очень простой в приготовлении. Корейская капуста кимчи часто продается на рынках. Она немного островата. Можно заменить просто тушенной, с сахаром, солью и паприкой, пекинской капустой.
💡 Советы от шеф-повара
Говядину нарежьте тонко поперёк волокон. Лапшу варите отдельно и заливайте горячим бульоном перед подачей, чтобы она не разбухла.
- Говядина 350 гр
- Яйца 4 шт
- Лапша быстрого приготовления (Доширак) 4 шт
- Зеленый лук 30 гр
- Лимон 1 шт
- Гвоздика молотая ¼ ч.л.
- Корица ¼ ч.л.
- Соевый соус по вкусу
- Сахар 2 ч.л.
- Салат Ромэн 4 листа
- Растительное масло 1 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
- Кимчи корейская острая, соленая капуста 150 гр
- Имбирь сушеный ¼ ч.л.
- Соль по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Замены ингредиентов
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
-
Говядину нарезать прямоугольными кусочками стороной 7 на 3 см. Толщина не более 1 см. Поставить варить мясо в небольшом количестве воды. Как только закипит, воду слить, кастрюльку и мясо сполоснуть и поставить варить в одном литре воды. Кто-то просто снимает пенку. Я же всегда мясо ополаскиваю и ставлю варить снова. Как только закипит добавляем сахар, корицу, имбирь, гвоздику, масло и соевый соус. Добавляя соевый соус пробуйте на свой вкус. Солим по вкусу и оставляем вариться на медленном огне в течении 45-50 минут.
-
Яйца отварить так, чтобы желток был жидковатым. Остудить и очистить от скорлупы. Салат рамэн бросить в чистую, подсоленную, кипящую воду. Через 30 секунд вынуть и положить в ледянную воду на пару минут. Зеленый лук мелко нашинковать. Лимон порезать вдоль на 4 части. Лапшу порционно, в чашках, залить кипятком и оставить на пару минут до готовности. Самое главное — не передержать. С готовой лапши воду слить.
-
На лапшу выложить кусочки мяса, салат рамэн, половинки яйца, дольку лимона и капусту кимчи. Раскладку делаем по краю тарелки. Наливаем в центр бульон заполнив чашку. Посыпаем зеленый лук. Сверху на яйца посыпаем обжаренный кунжут. Перед тем как есть, по вкусу, можно выжать сок лимона. Приятного аппетита.
Я недавно приготовила это блюдо по рецепту с кулинарного сайта, и это было настоящее открытие для меня! Вкус бульона просто восхитительный, а сочетание ингредиентов невероятно гармоничное. Инструкция была ясной и понятной, что помогло избежать ошибок в процессе готовки. Спасибо автору за вдохновение и отличные советы, теперь этот рецепт точно станет моим любимым!
Недавно я попробовал приготовить это блюдо по рецепту с кулинарного сайта, и это стало настоящим кулинарным приключением! Процесс был насыщенным: пришлось делать собственный бульон из говяжьих костей, а в самый разгар готовки на кухне неожиданно отключили свет, и я продолжал варить суп на газу с фонариком в зубах. Итоговый результат превзошел все ожидания — ароматный, насыщенный и просто бесподобный! Друзья, которые пришли ко мне в гости, были в восторге и даже предложили провести "вечер рамена" каждую неделю!
Недавно попробовала приготовить суп, и он получился невероятным! Особенный вкус придали специи и свежие овощи. А какие секреты у вас есть, чтобы сделать этот суп еще более насыщенным?
Приготовила это блюдо по рецепту, который нашла на сайте, и была поражена, как нежно мясо сочетается с домашними лапшами; к тому же, когда варила бульон, моя кошка решила "помочь" и забралась в кастрюлю с лапшой, что сделало процесс приготовления еще веселее!
Это блюдо вышло просто потрясающим — насыщенный бульон и дополнительные специи, описанные в рецепте, сделали блюдо по-настоящему аутентичным, и я благодарен за простые, но эффективные советы по приготовлению!
Приготовление супа рамен с говядиной стало настоящим кулинарным приключением: я добавила в бульон немного домашней кимчи, и это прида особую остроту! К тому же, пока суп томился, я успела позвонить подруге на другой конец страны, и мы обсуждали любимые рецепты, создавая нашу мини-дистанционную кулинарную битву.
Я попробовала приготовить суп по указанному рецепту, и он получился настоящим шедевром! Спасибо за подробные инструкции и советы — они действительно помогли мне улучшить свои кулинарные навыки и добавить интересный вкус в меню!
Приготовление супа Рамен с говядиной стало настоящим приключением — я неожиданно нашла в морозилке домашний бульон, который готовила мама еще в прошлом месяце! В итоге, этот ароматный суп порадовал не только меня, но и всех друзей, которые пришли в гости, и мы вместе устроили японский вечер с настольными играми и музыкой.
Суп стал настоящей находкой для моего ужина! Время приготовления оказалось вполне разумным, а результат превзошел все ожидания — аромат и вкус просто потрясающие. Интересно, кто-то пробовал добавлять в рецепт другие овощи? Какой ваш секрет, чтобы сделать суп ещё более насыщенным?
Привет всем! Я только что приготовила суп по этому рецепту, и он получился невероятно вкусным! У кого-то есть советы по выбору бульона, чтобы сделать его еще более насыщенным?