Описание
Невероятно сочная свиная вырезка с кисло-сладким соусом позволит Вам открыть для себя новые вкусы, которые скрывает в себе самая популярная ягода этого сезона – клубника.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина вырезк 500 гр
- Розмарин 1 веточка
- Соль 1 ч.л.
- Черный молотый перец ½ ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Лук шалот можно заменить репчатым 1 шт
- Куриный бульон ½ стакана
- Бальзамический уксус 1/4 стакана
- Коричневый сахар 2 ст.л.
- Клубника 100 гр
Шаги
-
Подготовка свиной вырезки: Для начала замаринуем мясо. Для этого натерите его черным молотым перцем, солью и добавьте лимонный сок. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Затем разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте веточку розмарина. Выложите вырезку на сковороду и обжарьте на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны (по 5 минут на сторону). Важно обжаривать мясо на сильном огне и не передерживать его, чтобы не пересушить. Обжаренное мясо выложите в огнеупорную форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
-
Соус: Пока запекается мясо займемся соусом. Нарежьте клубнику средними кубиками. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук шалот. Добавьте коричневый сахар и бульон. Протушите 2-3 минуты, введите бальзамический уксус и клубнику. Протушите в течении 3-5 минут пока клубника станет мягкой и соус загустеет.
Подача и сервировка
Мясо достаньте из духовки и дайте «отдохнуть» ему в течении 5 минут. Затем нарежьте вырезку на слайсы шириной до 1 см и выложите сверху соус. Можно подавать с рисом или легким салатом. Приятного аппетита.
Только что приготовила свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и она просто великолепная! Вкус клубники идеально дополняет мясо, а аромат соуса создаёт атмосферу праздника. Меня интересует, кто-нибудь пробовал добавить в соус немного свежего базилика? Понравился ли вам этот эксперимент?
Недавно готовила свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и это было потрясающе! Я добавила немного свежего розмарина из своего огорода, и его аромат просто покорил всех гостей. Кроме того, я приготовила это блюдо на нашем маленьком семейном празднике, и оно стало настоящей звездой вечера – даже дедушка, который всегда говорит, что не любит экзотику, в итоге попросил добавку!
Недавно попробовала рецепт свиной вырезки с клубнично-бальзамическим соусом, и он превзошел все мои ожидания! Сочетание сладости клубники и кислоты бальзамического уксуса создало невероятно гармоничный вкус, а сам процесс приготовления оказался довольно простым и увлекательным. Спасибо автору за вдохновение — этот рецепт точно займет достойное место в моем меню!
Сегодня я приготовил свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и это действительно было открытие! Четыре больших клубники, собранные с дачи, придавали блюду невероятный свежий вкус, а бальзамический уксус дополнительно акцентировал их сладость. За процессом готовки я вспомнил, как в детстве мама готовила мясо на пикниках, и это добавило мне особого тепла. В итоге, эта рецептура не только вкусная, но и стала отличным пово
Недавно приготовил свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и это было настоящим открытием! Сочетание сладости клубники и кислинки бальзамического уксуса отлично подчеркнуло вкус мяса, а процесс готовки оказался более простым, чем я ожидал. Большое спасибо за рецепт — он вдохновил меня на эксперименты с необычными ингредиентами в ближайших блюдах!
Недавно приготовила свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и это было просто восхитительно! Комбинация сладости клубники и кислинки бальзамического уксуса придаёт блюду невероятный вкус. У кого-то есть советы по гарнирам, которые подойдут к этому рецепту? Буду рада услышать ваши идеи!
Попробовала рецепт свиной вырезки с клубнично-бальзамическим соусом — сочетание сладких и кислых нот просто восхитительное, а пошаговые инструкции помогли мне легко воссоздать это блюдо, огромное спасибо за вдохновение!
Недавно попробовала приготовить свиную вырезку с клубнично-бальзамическим соусом, и она просто потрясающая! Однако немного переживала, что сочетание клубники и свинины может оказаться странным. Есть ли у кого-то опыт в этом рецепте? Какой у вас получился результат?