Главная
Мясо, птица
Свиная вырезка с клубнично-бальзамическим соусом

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	500 гр Свинина вырезка
	1 веточка Розмарин
	1 ч.л. Соль
	1/2 ч.л. Черный молотый перец
	1 ст.л. Лимонный сок
	1 ст.л. Оливковое масло
	2 ст.л. Масло сливочное
	1 шт Лук шалот можно заменить репчатым
	1/2 стакана Куриный бульон
	1/4 стакана Бальзамический уксус
	2 ст.л. Коричневый сахар
	100 гр. Клубника

Питательная ценность

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Свиная вырезка с клубнично-бальзамическим соусом

Name: Свиная вырезка с клубнично-бальзамическим соусом
Yield: 4 Порции
Ingredients: Свинина: 500 гр; Розмарин: 1 веточка; Соль: 1 ч.л.; Черный молотый перец: 1/2 ч.л.; Лимонный сок: 1 ст.л.; Оливковое масло: 1 ст.л.; Масло сливочное: 2 ст.л.; Лук шалот: 1 шт; Куриный бульон: 1/2 стакана; Бальзамический уксус: 1/4 стакана; Коричневый сахар: 2 ст.л.; Клубника: 100 гр.

Кухня:

40 мин.
Порции 4
Средне

Ингредиенты:

500 гр Свинина
вырезка
1 веточка Розмарин
1 ч.л. Соль
1/2 ч.л. Черный молотый перец
1 ст.л. Лимонный сок
1 ст.л. Оливковое масло
2 ст.л. Масло сливочное
1 шт Лук шалот
можно заменить репчатым
1/2 стакана Куриный бульон
1/4 стакана Бальзамический уксус
2 ст.л. Коричневый сахар
100 гр. Клубника

Описание

Невероятно сочная свиная вырезка с кисло-сладким соусом позволит Вам открыть для себя новые вкусы, которые скрывает в себе самая популярная ягода этого сезона – клубника.

Шаги

1 Готово 30-35 мин.	Подготовка свиной вырезки Для начала замаринуем мясо. Для этого натерите его черным молотым перцем, солью и добавьте лимонный сок. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Затем разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте веточку розмарина. Выложите вырезку на сковороду и обжарьте на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны (по 5 минут на сторону). Важно обжаривать мясо на сильном огне и не передерживать его, чтобы не пересушить. Обжаренное мясо выложите в огнеупорную форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
2 Готово 5-7 мин.	Соус Пока запекается мясо займемся соусом. Нарежьте клубнику средними кубиками. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук шалот. Добавьте коричневый сахар и бульон. Протушите 2-3 минуты, введите бальзамический уксус и клубнику. Протушите в течении 3-5 минут пока клубника станет мягкой и соус загустеет.
3 Готово	Подача и сервировка Готовое мясо достаньте из духовки и дайте "отдохнуть" ему в течении 5 минут. Затем нарежьте вырезку на слайсы шириной до 1 см и выложите сверху соус. Можно подавать с рисом или легким салатом. Приятного аппетита :)