Описание
Тарт с орехами пекан по праву можно называть одним из самых популярных десертов (на равне в тыквенным и яблочным тартами) на столах американцев в День Благодарения.
Этот рецепт возник не так давно, в 1930х годах, благодаря маркетинговым усилиям компании Каро, которой необходимо было продать свой кукурузный сироп, являющийся незаменимым ингредиентом пирога.
Именно благодаря этому компоненту и слиянию вкусов ореха пекан, сливочного масла, коричневого сахара и сливок, этот тарт стал фаворитом не только в Америке. Не забывайте, что главный герой – орех пекан, должен быть свежим, чтобы не давать горчинку начинке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 1 шт
- Масло сливочное 220 гр
- Сахар 30 гр
- Мука пшеничная 140 гр
- Орехи пекан можно заменить грецкими 150 гр
- Коричневый сахар 30 гр
- Кукурузный сироп светлый 50 мл
- Сливки 33% 50 мл
Шаги
-
Подготовка заготовки для тарта: Для теста смешайте 100 г сливочного масла комнатной температуры и белый сахар. Тщательно перемешайте. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо и добавьте к масляной смеси. Туда же просейте муку и вымешайте.
-
Тесто оберните пленкой и положите отдыхать в холодильник на 30 минут. Остывшее тесто раскатайте в круг диаметром 20 см и переложите в форму, сформировав стенки высотой 2-3 см. Выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке в течении 10-15 минут. После готовности, достаньте корж, чтоб он немного остыл.
-
Приготовление начинки: Теперь приготовим начинку для тарта. Для этого сложите 120 гр сливочного масла, коричневый сахар (именно он дает характерный карамельный оттенок начинке) и кукурузный сироп в кастрюлю и проварите в течении 5 минут на медленном огне, постоянно помешивайте. Пока готовится начинка, подготовьте орехи. Разделите их на половинки и выложите на немного остывший корж. Когда начинка приобретет карамельный аромат, снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки. Хорошо перемешайте и переложите на орехи, равномерно распределяя начинку по поверхности. Если Вы любите объемные начинки в тартах, тогда перед тем, как выливать начинку на орехи, отдельно слегка взбейте два небольшых яйца и добавьте к готовой карамели.
-
Выпекайте в течении 20 минут при 190 градусах. Готовый тарт остудите и подавайте с черным чаем без сахара.
Я недавно попробовала рецепт тарта с орехами пекан, и это просто находка! Тесто получилось невероятно нежным, а начинка сочетала в себе сладость и легкую солоноватость орехов, что создало идеальный баланс вкусов. Я благодарна автору за простые пошаговые инструкции — они действительно вдохновили меня на кулинарные эксперименты. Буду готовить этот тарт еще не раз, уверена, он станет хитом на моих застольях!
Всем привет! Недавно попробовала рецепт тарта с орехами пекан, и он оказался просто восхитительным – такой насыщенный вкус! У кого-то есть советы по поводу того, как лучше сочетать его с фруктами или соусами для подачи?
Я совершенно влюбилась в рецепт тарта с орехами пекан! Процесс приготовления оказался довольно простым, но результат превзошел все ожидания — тающий во рту начинка с хрустящей корочкой создаёт невероятный контраст. Я бы добавила немного корицы для большего аромата, но в целом рецепт великолепный! Спасибо автору за полезные советы, теперь этот тарт стал моим любимым угощением для друзей!
Недавно решила попробовать рецепт тарта с орехами пекан, и он просто удивительный! Тесто получилось очень вкусным и рассыпчатым, а орехи добавили изысканный вкус и текстуру. Спасибо за такой замечательный рецепт — теперь он станет регулярным у нас на столе!
Я приготовила тарт с орехами пекан по рецепту с вашего сайта, и результат превзошел все ожидания! Тесто получилось невероятно хрустящим, а начинка одновременно сладкой и слегка соленой — идеальное сочетание. Спасибо за четкие инструкции и советы по выбору орехов, это очень облегчило процесс! Теперь этот тарт станет одним из моих любимых рецептов для семейных встреч.
Тарт с орехами пекан получился удивительно вкусным и ароматным, и я была приятно удивлена, как просто следовать рецепту. Большое спасибо за пошаговые инструкции – они помогли мне избежать ошибок и сделать десерт настоящим шедевром!
Тарт с орехами пекан оказался настоящей находкой: текстура и вкус восхитительны, а сочетание сладости и ореховых нот идеально дополняет вечерние посиделки с друзьями. Спасибо за рецепт — он вдохновил меня экспериментировать с новыми ингредиентами и поднял уровень моих кулинарных навыков!
Я недавно попробовал приготовить тарт с орехами пекан, и это было настоящее открытие для меня! Рецепт оказался очень простым и доступным, а особая текстура и сладость пеканов добавили изысканности. Я признателен автору за четкие инструкции, которые значительно упростили процесс. Теперь этот тарт стал моим любимым десертом, и я буду рад поделиться им с друзьями!
Этот рецепт тарта с орехами пекан стал для меня настоящим открытием: сочетание сладкого, орехового и сливочного вкусов привнесло изысканность в мой обычный репертуар, и я очень благодарна за такую замечательную идею!
Приготовив тарт с орехами пекан, я была приятно удивлена, как быстро он собрался на стол, особенно когда моя дочка, в поисках сладкого, неожиданно заняла меня обсуждением своего нового увлечения — рисованием! В результате, этот десерт стал не просто угощением, а настоящим семейным праздником, сопровождающимся детским смехом и ароматами корицы по всему дому.