Описание
В Турции под понятием плов понимают рис. Простой рис со сливочным маслом также называется пловом. Умеение приготовить рассыпчатый рис , является показателем хорошей хозяйки.
Перед приготовлением рис нужно задить кипятком и добавить соль, дать постоять минут 20, чтобы вышел лишний крахмал, это повысить ваши шансы на успех.
Пловы в Турции бывают самыми разнообразными с овощами, мясом или даже рыбой. Этот рецепт очень простой, но в то де время очень вкусный, подойдет как для обычного ужина так и для праздничного стола. Итак готовим Турецкий плов.
💡 Советы от шеф-повара
Артишоки после очистки сразу кладите в воду с лимоном. Рис готовьте рассыпчатым, а мяту добавляйте в конце.
Время приготовления45 мин
Порции6
Калорийность280 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Артишок 6 шт
- Лук Порей 2 шт
- Кедровые орешки 3 ст.л.
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Мята сушеная 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Укроп 4-5 вет.
- Зеленый лук 6-7 перьев
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Масло сливочное 1-2 ст.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 43 г
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
Шаги
-
Рис залейте кипятком и добавив 1/2 ч.л. Соли дайте постоять 20 минут, затем хорошо промойте в друшлаке.
-
Если у вас нет готовых очищенных артишоков, вам самим нужно будет их очистить, ножом срезать жесткие листья и ножку, в серединке будут волоски от цветков их тоже нужно хорошо очистить, старайтесь делать это быстро, чтобы артишоки не потемнели. Сразу же переложите их в заранее подготовленную ёмкость с водой в которую нужно выжать сок одного лимона. Артишоки порежьте на восемь частей.
-
Лук мелко порежьте и потушите на оливковом масле до прозрачности.
-
Добавьте кедровые орешки и поджарьте еще пару минут.
-
Добавьте мяту и артишоки, тушите около трех минут.
-
Добавьте рис и сливочное масло, поджарьте пару минут и добавив кипяток накройте крышкой. Колличество воды зависит от сорта риса. Обычно это 1,5-2 стакана на 1 стакан риса. Варить до готовности риса около 20 минут. Когда рис будет готов накройте его полотенцем и сверху крышкой, полотенцевпитает лишнюю влагу и рис останется рассыпчатым.
-
В готовый рис добавьте цедру лимона, мелко порезанную зелень, перемешайте и дав постоять пару минут подавайте.
Приготовление турецкого плова с артишоками стало для меня настоящим открытием! Рецепт оказался простым, но очень изысканным - артишоки добавляют свежесть и необычный вкус, а специи прекрасно дополняют блюдо. Знаете, вчера, большое спасибо за рецепт.
По факту, осенью, комбинация ароматных специй и свежих ингредиентов создала невероятный вкус, который приятно удивил. Я никогда раньше не использовал артишоки в плове, но они добавили необычную текстуру и изысканный штрих. Большое спасибо автору рецепта - этот опыт вдохновил меня на дальнейшие кулинарные эксперименты!
Плов получился таким удачным, что я даже решила поделиться им с бабушкой на её день рождения, и она была в шоке от того, как я научилась готовить!
Попробовав рецепт плова, была приятно удивлена, как нежный вкус артишоков гармонично сочетается с ароматом специй и риса. Спасибо, что поделились этим рецептом - он не только разнообразил наше семейное меню, но и вдохновил меня на эксперименты с новыми ингредиентами!
Артишоки удивительно хорошо сочетаются с пряностями, а утренние солнечные лучи через окно создали невероятную атмосферу на кухне. В процессе приготовления мне пришлось импровизировать, так как не было под рукой куриного бульона, и я использовал овощной, но плов получился даже более ароматным, чем ожидал. Рекоменд
Этот рецепт плова стал для меня настоящим открытием - сочетание аромата специй и текстуры артишоков придает блюду удивительную глубину вкуса. Большое спасибо за подробные инструкции, которые сделали процесс готовки приятным и беззаботным!
В самый разгар процесса к нам в гости неожиданно зашла моя подруга, которая на самом деле никогда не пробовала артишоки - ей так понравилось, что мы вместе сделали еще одну порцию! Плов получился реально ароматным. А с добавлением свежей зелени и лимона он стал настоящим праздником для нашего стола.
Рецепт плова удивил меня своими яркими вкусами и новыми сочетаниями, и я благодарна сайту за то, что он вдохновил меня на готовку и расширил мои кулинарные горизонты!
Честно, в охотку, Я добавила немного лимонного сока для кислинки. Иногда, без суеты, это было отличное решение. Интересно, кто-то уже пробовал добавлять другие овощи или специи в этот рецепт?
Знаете, на неделе, приготовила это блюдо, и мне очень понравился его вкус, интересно, кто-нибудь экспериментировал с добавлением других овощей в этот рецепт?