Вкусный постный вегетарианский плов на скорую руку.
💡 Советы от шеф-повара
Нут предварительно сварите до мягкости, рис не перемешивайте после заливки. Зёрна граната добавляйте в готовый плов.
Время приготовления1 ч
Порции4
Калорийность221 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис длиннозерный 250 гр
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 50 мл
- Нут 100 гр
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 шт
- Укроп 1 пуч.
- Зёрна граната
- Тмин 1 ст.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 221 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 35.9 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
Подготовить ингредиенты: лук очистить, снять кожуру с моркови. Лук нарезать мелко, морковь нарезать соломкой. С чеснока снять шелуху. Рис замочить в воде.
-
Нагреть сковородку, налить масло и пережарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и пережарить слегка. Выложить головки чеснока, залить водой, что бы морковь была покрыта водой. Добавить соль по вкусу и тмин по вкусу. Потушить примерно 15 минут.
-
После того как морковь потушилась, добавить рис и нут, слив воду с риса и не перемешивая. Жидкость должна почти вся выкипеть. Рис будет тушиться на пару. Если ещё будет жидкость, то дайте ей выкипеть почти полностью. Накрыть крышкой и потушить до готовности. В среднем 25 минут. Перед подачей, вынуть чеснок, перемешать рис с морковью. Выложить на тарелку горкой, добавить свежего нарубленного укропа, зёрна граната.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Приготовление вегетарианского плова с нутом и зернами граната оказалось настоящим открытием. Сочетание ароматных специй и свежих ингредиентов привнесло в мое меню яркие вкусы и текстуры. Благодарю за рецепт, он не только разнообразил мои кулинарные эксперименты, но и стал отличным источником вдохновения для полезных и сытных блюд!
Особенно запомнилась таинство, когда я раскалывала гранат - волшебное сочетание хруста зёрен с ароматом специй создало атмосферу настоящего восточного базара. Плов стал идеальным ужином для нашей семейной вечеринки. А мои дети были в восторге, когда я предложила им "встретиться" с вкусом экзотики!
Этот плов стал настоящим открытием для меня! Рецепт очень понятный и лёгкий, а сочетание вкусов оказалось удачным - спасибо за вдохновение, теперь готовлю его с удовольствием!
Порой, на днях, Я попробовала приготовить это блюдо. Притом, у нас, это стало настоящим открытием! Плов получился очень ароматным и сытным благодаря сочетанию специй и хрустящих гранатовых зерен. Рецепт оказался простым, но при этом позволил мне проявить кулинарное творчество. Спасибо за вдохновение, теперь планирую делать этот плов еще чаще!
Это блюдо оказалось удивительно вкусным и насыщенным, а благодаря простым шагам в рецепте я смогла легко разнообразить свой вегетарианский рацион, за что огромная благодарность авторам сайта!
Знаете, для дома, особенно запомнился момент, когда мой сын неожиданно решил помочь в готовке и сам выдавливал гранат - дом наполнился веселым хохотом и ароматом свежести!
Привет! Приготовила плов, и это получилось реально вкусно! У кого-нибудь есть советы по улучшению рецепта или идеям для дополнений к этому блюду?
Честно, к столу, рецепт оказался очень простым, а сочетание вкусов - орехового нута и сладости граната. Подарило блюду необычную изюминку. Спасибо за отличный рецепт, теперь он точно станет одним из моих любимых!
Приготовила плов, и это было просто реально! Вкусно и сытно. А яркие гранаты добавляют удивительный акцент. У кого-то есть советы, как можно варьировать специи для этого блюда?
Плюс, я случайно решил добавить немного тмина, и этот неожиданный штрих сделал блюдо ещё более насыщенным - моя девушка была в восторге и даже попросила рецепт!