Оригинальная подача цветной капусты.
Описание
Оригинальная подача цветной капусты. Делается на раз-два-три! А какой у нее аппетитный вид..Если вы любите овощи, то не останетесь равнодушным, цветная капуста запеченная целиком приятно удивит вас и домочадцев.
💡 Советы от шеф-повара
Цветную капусту предварительно бланшируйте целиком до полуготовности и обсушите. Сыр добавляйте под конец запекания.
Время приготовления45 мин
Порции4
Калорийность76,53 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Цветная капуста 1 качан
- Болгарский перец 1 шт
- Морковь 1 шт
- Спаржевая фасоль 1 пуч.
- Моцарелла 200 гр
- Сливки 4-5 ст.л.
- Сыр Пармезан можно заменить другим твердых сортов 80 гр
- Морская соль по вкусу
- Черный молотый перец 1 щеп.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 77 ккал
Белки: 5.73 г
Жиры: 4.78 г
Углеводы: 4.68 г
Замены ингредиентов
- Пармезан → грана падано. Заменяйте по весу; попробуйте блюдо перед добавлением соли.
Шаги
-
Кочан цветной капусты, отвариваем 5 минут в кипящей воде. Вынимаем, слегка остужаем и вставляем между соцветиями стручковую фасоль, ломтики болгарского перца, брусочки морковки и ломтики сыра моццарелла свернутые в трубочки. Так же моццареллу можно порезать брусочками.
-
Немного присаливаем сверху, перчим и поливаем сливками.
-
Сверху посыпаем тёртым пармезаном (или любым другим сыром твёрдых сортов).
-
Ставим в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут или пока не появится румяная корочка.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Недавно попробовала запечь цветную капусту целиком с сыром и овощами, и это стало настоящим кулинарным открытием! Когда я готовила, за окном вдруг пошел снег, и это создало уютную зимнюю атмосферу, а запах из духовки напоминал о тепле и комфорте домашнего очага. В итоге, можно сказать, что этот рецепт не только порадовал нас своим вкусом, но и стал приятным моментом в нашем семейном вечере за теплым ужином.