Яркий, освежающий, ягодный чизкейк без выпекания, на основе из песочного печенья с шоколадом.
Описание
Предлагаю вам попробовать черничный чизкейк без выпечки. Можно просто заморозить такой ягодный чизкейк, потом дать постоять пару часов в холодильнике,- тогда он будет напоминать мороженое.
А можно в начинку добавить немного предварительно замоченного желатина. Тогда после размораживания этот десерт будет дольше держать форму и будет более плотным по текстуре. И так, и эдак вкусно!))
Ингредиенты
Порции: –+
- Основа:
- Песочное печенье 200 гр
- Белый шоколад любой, можно с добавками 100 гр
- Масло сливочное 30 гр
- Крем-чиз:
- Черника свежая 500 гр
- Сахар 100 гр
- Сливочный сыр Маскарпоне+ Хохланд или Виолетте 450 гр
- Сливки 33-35% жирности 500 мл
- Лимонная цедра 1 лимон
- Желатин замочить в 60 гр воды 10 гр
На порцию
Калории: 302 ккал
Белки: 3.17 г
Жиры: 23.5 г
Углеводы: 20.03 г
Шаги
-
Печенье выложить в плотный пакет и раскатать сверху скалкой, до образования мелкой крошки.
Шоколад с маслом аккуратно растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешать с крошкой печенья.
Выложить песочно-шоколадную массу в разъемную форму d=20-23 см, и хорошенько утрамбовать пальцами и столовой ложкой, сформировав небольшие бортики.
Убрать форму в морозилку, на время пока готовится крем-чиз. -
Хорошо охлажденные сливки и сливочный сыр взбить до устойчивых пиков. Отдельно пробить блендером чернику с сахаром и цедрой лимона. Смешать обе смеси до однородности и гладкости.
-
Выкладываем полученный крем-чиз на подмороженную основу из печенья, разравниваем. Отправляем в морозилку минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Или на пару часов ставим в морозилку, а потом переставляем в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол- украшаем свежими ягодами и даем постоять немного при комнатной температуре. -
ИЛИ, во время приготовления крем-чиза, — предварительно замоченный на 30-60 минут желатин, отжать. /если желатин быстрорастворимый- то на 15-20 минут/. От общего количества сливок перед взбиванием отлить в чашку 60-100 гр. Нагреть их на водяной бане или в кастрюльке, не доводя до кипения! Добавить к ним отжатый желатин, размешать до полного растворения. И при взбивании сливок со сливочным сыром тонкой струйкой ввести сливки с желатином, не прекращая взбивать. Потом соединить смесь со взбитой черникой с сахаром и цедрой. Далее по рецепту.
Недавно попробовала приготовить черничный чизкейк без выпечки — он получился восхитительным, а у кого-то есть советы, как сделать его еще более кремовым?
Я недавно приготовила черничный чизкейк без выпечки по найденному рецепту, и он оказался просто великолепным! Кремовая текстура и сладость черники идеально дополняют друг друга, а сам процесс был невероятно простым и быстрым. Я особенно оценила советы по выбору ингредиентов и их пропорциям — это действительно упростило дело. Огромное спасибо автору рецепта за вдохновение и возможность порадовать семью вкусным десертом!
Мне очень понравился рецепт черничного чизкейка без выпечки — он получился особенно нежным и ароматным! У кого-то есть советы по подаче или оригинальному украшению такого десерта?
Попробовала приготовить черничный чизкейк без выпечки, и он получился просто восхитительным! У кого-нибудь есть советы по поводу замены творога на что-то другое, чтобы сделать его более легким?
Недавно я приготовила черничный чизкейк без выпечки по рецепту с кулинарного сайта, и это было просто восхитительно! Процесс оказался очень простым, а результат удивил всей семьей — чизкейк получился нежным и ароматным. Особенно понравилась идея использовать свежие ягоды, что добавило яркий вкус и текстуру. Спасибо за чудесный рецепт, он стал настоящей находкой для моих кулинарных опытов!
Выглядит восхитительно, и я с удовольствием попробовала этот рецепт черничного чизкейка без выпечки – он получился невероятно нежным и насыщенным вкусом! Благодаря подробным инструкциям на сайте мне удалось легко справиться с приготовлением, за что искренне благодарю авторов!
Недавно приготовил черничный чизкейк без выпечки для семейного пикника, и несмотря на то, что я случайно добавил на глаз мед вместо сахара, это придало ему невероятный вкус, который восхитил всех – теперь этот десерт стал нашим любимым!
Недавно попробовала рецепт черничного чизкейка без выпечки и осталась в полном восторге! Он оказался очень простым в приготовлении, а текстура и вкус просто восхитительные — идеальное сочетание сладости и свежести. Спасибо автору за вдохновение, теперь этот десерт стал моим любимым угощением для семейных встреч!
Попробовала рецепт черничного чизкейка без выпечки, он получился просто волшебным! У кого-то есть советы, как сделать его еще более нежным и воздушным?
Попробовала приготовить черничный чизкейк без выпечки, и он получился просто потрясающим! Удивительно, но я сделала его в день, когда у меня была виртуальная встреча с друзьями, и мы все одновременно наслаждались десертом, сравнивая свои варианты – много смеха и сладких воспоминаний!