Ароматная картошка на костре, как в детстве!
Описание
Помните, как в детстве, на семейных вылазках на природу, или на каникулах в деревне, или походах – картошка кидалась в угли от костра? А потом томительное ожидание: ну, когда же, когда она испечется? А потом обжигающая руки и рот ароматная картошка! И руки, и лицо – в саже! Картошка запеченная на костре – это хит летних вылазок на природу.
Недавно узнала более эстетичный способ приготовления картошки на костре! Каждый клубень заворачивается в фольгу. Чем толще слои фольги, тем меньше у картошки шансов покрыться сажей.
Совет: старайтесь выбирать клубни картофеля одного размера. Так, все клубни пропекутся равномерно за одно и тоже время!
И еще один необычный и вкусный вариант – запечь почищенную и порезанную картошку в «рубашке» из фольги. Добавив в нее кусочки масла и сыр, после запекания Вы сразу получите отличный вариант готового блюда!
Поделюсь этими двумя способами запекания картошки.
💡 Советы от шеф-повара
Выбирайте клубни одинакового размера и плотно заворачивайте каждый в фольгу. Готовность проверяйте шпажкой; сыр добавляйте в разрез уже горячего картофеля.
- Картофель 1 кг
- Масло сливочное 200 гр
- Соль по вкусу
- Сыр 100 гр
- Фольга
-
Способ 1. Классический: Картофельные клубни тщательно вымыть, обсушить. Можно наколоть в нескольких местах вилкой. Завернуть каждый клубень в фольгу достаточно плотно! Чем больше слоев фольги, тем меньше сажи на готовой картошке. -
Переложить картофель в фольге в угли от костра, присыпать со всех сторон угольками. В процессе приготовления, можно 1-2 раза «ворошить» картофельные клубни, обеспечивая равномерное запекание со всех сторон. Время приготовления картошки зависит от жара углей и размера клубней! У Вас может уйти от 30 минут до 1 часа. -
Готовые клубни переложить на тарелку! Осторожно: они очень горячие! Аккуратно развернуть фольгу, можно разрезать картошечку на части, положить на них по кусочку сливочного масла и посолить. Ну, дальше, Вы все знаете! -
Способ 2. Картошка, запеченная с маслом и сыром: Картошку вымыть, почистить, нарезать на небольшие кубики одинакового размера. Фольгу разрезать на квадраты, размером примерно 30*30 см. На одну порцию используйте два слоя такой фольги. На листы фольги выложить картофельные кубики, сливочное масло, нарезанное кубиками, посолить, натереть сыр. Завернуть фольгу тщательно со всех сторон! Переложить «кармашки» из фольги в угли, или на решетку. Запекать минут 20. Переложить порции на тарелки, аккуратно развернуть фольгу (осторожно: горячий пар!), и наслаждаться вкусом и ароматом запеченной картошки.
Правда, сразу, У кого-то есть опыт с различными приправами для этого блюда?
Обычно, по совету, самым запоминающимся моментом было, когда мой младший сын, озадаченный, подошел ко мне и с надеждой спросил, "А мы тоже можем такую на кухне сделать?"
Невероятный аромат и хрустящая корочка сделали это блюдо настоящим хитом на нашем пикнике. У меня возник вопрос, какие приправы вы использовали, чтобы улучшить вкус картошки? Делитесь своими секретами, мне интересно узнать ваши варианты!
Мы решили добавить к ней розмарин и чеснок, и запах был просто колоссальный, привлекая даже соседей с других столиков. А еще забавно, что одна картошка неожиданно превратилась в "пожарную", когда кто-то ненароком уронил ее в угли - но мы все равно ее вытащили и она получилась правда вкусной!
Честно говоря, мы с друзьями готовили её на даче во время вечеринки, и именно в тот момент, когда картошка была готова, начался дождь - мы успели поймать последние лучи солнца и насладиться теплыми, ароматными клубнями под звуки капель.
Иногда, на пробу, хрустящая корочка снаружи и нежная внутри - это именно то, что я искала для пикника. У меня возник вопрос, какие специи вы добавляете, чтобы сделать вкус еще более насыщенным? Жду ваших советов и идей, ведь люблю экспериментировать с новыми вкусами!
Правда, к столу, мы с друзьями решили устроить пикник на берегу озера, и именно в тот момент, когда картошка стала золотистой и хрустящей, пролетел стая птиц - это создало атмосферу настоящего праздника!
Нередко, на практике, кстати, у кого-то есть советы по поводу приправ или ингредиентов, которые для улучшения вкуса?
На деле, для всех, собираюсь попробовать приготовить картошку запеченную на костре, кто-нибудь из вас уже делал это и может поделиться секретами, как добиться наилучшего вкуса?
Видимо, сегодня, попробовала рецепт запеченной картошки на костре, и это просто волшебно!