Если вы еще никогда не готовили супы из тыквы, то стоит начать именно с этого рецепта!
Описание
Что может быть осенью лучше, чем тарелка вкусного, согревающего нежного супа из тыквы в дождливую осеннюю погоду? Предлагаю вам попробовать этот тыквенный крем-суп, на приготовление которого вам понадобится всего 20 минут.
💡 Советы от шеф-повара
Тыкву запеките до карамелизации и затем пюрируйте с луком. Тимьян добавляйте умеренно, чтобы не перебить сладость овоща.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 300 гр
- Вода 300 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Тимьян 2-3 вет.
- Сливки 20% 50 мл
- Белое сухое вино 20 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 83 ккал
Белки: 1.17 г
Жиры: 4.46 г
Углеводы: 8.58 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
Шаги
-
Овощи вымыть и почистить, нарезать кубиками.
-
В кастрюлю налить масло, поставить на средний огонь. Положить чеснок, лук и тимьян. Спассеровать овощи в течение 3 минут. Добавить белое вино. Довести до кипения.
-
Влить кипяток. Добавить нарезанную на кубики тыкву, посолить, поперчить и варить в течение 15 минут.
-
Пробить суп блендером до однородности. Влить сливки. Довести до кипения. Снять с огня. Посыпать тыквенными семечками и немедленно подавать.
Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Кто-нибудь пробовал добавлять в этот суп-пюре кокосовое молоко вместо сливок — как это повлияло на вкус?
Попробовав рецепт тыквенного крем-супа, я была в восторге от сочетания нежного вкуса тыквы и ароматных специй, и теперь этот суп стал моим любимым осенним блюдом, за что хочу поблагодарить автора рецепта!
Недавно попробовал рецепт тыквенного крем-супа, и он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине! Непредвиденно на столе закончилась сметана, но я добавил вместо нее немного кокосового молока, и результат удивил всех – суп получился с восхитным тропическим акцентом!
Суп-пюре из тыквы по этому рецепту оказался невероятно простым и вкусным, его бархатная текстура и нежный вкус удивили всю семью, а советы по приготовлению помогли мне лучше разобраться в сочетаниях специй!
Недавно приготовила это блюдо по рецепту с кулинарного сайта, и осталась в полном восторге! У меня как раз оставалась тыква от осеннего урожая, и я решила добавить в суп немного жареного миндаля — результат превзошел все ожидания. В момент, когда подала суп на ужин, моя кошка вдруг запрыгнула на стол, будто оценив кулинарные старания, и это добавило атмосферу веселья к трапезе. Обязательно повторю этот рецепт снова, ведь он не только простой, но и очень вк
Недавно приготовил это блюдо по найденному рецепту, и остался в полном восторге! Ингредиенты прекрасно сочетались, а пошаговые инструкции сделали процесс очень простым и увлекательным. Я добавил немного чеснока и пряных трав, что придало блюду особую нотку, и теперь это мой любимый осенний суп. Спасибо автору рецепта за понятное объяснение и вдохновение для кулинарных экспериментов!
Приготовила суп-пюре из тыквы по рецепту с сайта, и он просто восхитительный — особенно понравился насыщенный вкус с добавлением имбиря! Забавное обстоятельство: именно в этот день мой муж забыл купить хлеб, и я решила испечь свои булочки, которые идеально дополнили суп и стали настоящим хитом вечера!
Попробовав рецепт тыквенного крем-супа, я была приятно удивлена, как плавно тыква сочеталась с кокосовым молоком и специями, особенно когда мой кот в самый неподходящий момент решил прыгнуть на стол, добавив веселья в процесс готовки!
Недавно я приготовила это блюдо по рецепту, который нашла на кулинарном сайте, и осталась в полном восторге! Суп получился невероятно нежным и ароматным, а я добавила немного копченой паприки для остроты — это было просто гениально! Интересный момент: готовила его в дождливый воскресный вечер, когда за окном слышался звук стекающей воды, и это создало идеальную атмосферу для выпивания чашки горячего супа. Теперь этот рецепт стал моим семейным обязательным угощением на осень
Недавно я решила попробовать рецепт тыквенного крем-супа, который нашла на кулинарном сайте, и он просто поразил меня своим вкусом! В процессе готовки я обнаружила, что у меня не хватает сливок, и заменила их кокосовым молоком — получилось даже лучше, чем я ожидала! Подавала суп на романтическом ужине с любимым, и он остался в полном восторге от этого осеннего угощения.