Гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей.
Описание
Легкое и вкусное гречневое ризотто, которое не оставит чувство тяжести после еды, при этом насытит Ваш организм полезными микроэлементами и витаминами.
Вы придерживаетесь вегитарианского образа жизни? Стремитесь растаться с парочкой лишних килограмм в предверии лета? Или просто стараетесь правильно и полезно питаться?
В любом случае, этот рецепт однозначно попадёт в Вашу копилку любимых блюд. Спаржа, невероятно полезный овощ и при этом весьма низкокалорийный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Гречневая крупа 250 гр
- Итальянские травы 1 ст.л.
- Зеленый горошек (свежий , консервированный или замороженный) 120 гр
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Спаржа или спаржевая фасоль 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Лук шалот или репчатый 1 шт
- Лимонный сок по вкусу 1 ч.л.
- Зелень по вкусу
- Соль 4 ст.л.
- Овощной бульон или вода
На порцию
Калории: 141 ккал
Белки: 5.09 г
Жиры: 4.39 г
Углеводы: 21.67 г
Шаги
-
Промойте гречневую крупу и замочите ее на ночь в холодной воде по пропорции 1:2. Отварите в кипящей подсоленной воде зеленый горошек в течении 3-5 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону. В сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и слегка обжарьте верхние части спаржи на среднем огне, около 1 минуты. В конце обжарки добавьте немного соли и итальянских трав. Если у Вас есть сушеный чеснок, добавьте и его, он дает очень приятный вкус. Переложите в тарелку спаржу и сохраняйте теплой.
-
В ту же сковороду, где готовили спаржу, добавьте оставшееся масло и обжарьте на нем мелко нарезаный лук и чеснок. Протушите около 5 минут. Добавьте гречневую крупу, немного сушеных итальянских трав, лимонный сок и овощной бульон. Аккуратно перемешайте, убавьте огонь на минимум и протушите 3-5 минут под крышкой. Добавьте горошек и спражу в сковороду с гречкой и на среднем огне протушите еще 2 минуты. В конце добавьте свежую зелень. Очень хорошо сочетается в этом блюде базилик и петрушка.
Подавайте блюдо горячим, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!
Я недавно приготовила гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей, и это было просто невероятно! При этом я решила добавить немного лимонной цедры, чтобы придать блюду свежесть, и это оказалось отличным решением. К тому же, в день, когда готовила, у нас с мужем был годовщина, и мы наслаждались романтическим ужином на балконе под звездами. Это блюдо стало настоящей находкой, и теперь оно обязательно займет достойное место в
Приготовив гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей в дождливый вечер, я совершенно случайно обнаружила, что это блюдо наилучшим образом сочетается с любимым белым вином моего мужа, и мы провели за ужином такой уютный вечер, что даже наш кот, казалось, оценил атмосферу, мирно дремая на столе.
Гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей звучит очень интересно, и я планирую попробовать его приготовить на выходных! У кого-нибудь есть советы по выбору гретхой или по улучшению рецепта?
Я недавно приготовила гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей, и осталась в восторге — это блюдо удивительно сбалансированное по вкусам и текстурам! Спасибочки за рецепт, он стал отличным способом порадовать мою семью здоровым и необычным ужином.
Вчера приготовила гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей, и это стало настоящим открытием! Блюдо получилось очень ароматным и нежным, а сочетание горошка и спаржи добавило свежести. У меня вопрос: кто-нибудь пробовал добавить туда пармезан или другой сыр для более насыщенного вкуса? Буду рада услышать ваши идеи и советы!
Недавно попробовал приготовить гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей, и был приятно удивлён, насколько это блюдо ароматное и сытное! У кого-то есть советы по поводу того, как лучше всего варить гречку для достижения идеальной текстуры? И ещё — можно ли заменить спаржу на что-то другое без потери вкуса?
Привет всем! Я собираюсь попробовать приготовить гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей и хочу узнать, какие специи вы добавляли для улучшения вкус?
Я приготовила гречневое ризотто с молодым горошком и спаржей в дождливый вечер, когда захотелось чего-то уютного и сытного. Добавила к рецепту чуть-чуть тертого лимона для свежести, и это удивительное сочетание вкусов подарило нам не только вкусный ужин, но и настроение для долгих бесед за столом!